🌊🥬澎湖海菜🌊🥬
在地人稱為青菜仔。海菜生長於礁岩海岸的潮間帶間，它的顏色是鮮嫩的綠色，這是天然、無汙染的象徵。
海菜的採集困難，全程需要依靠人工冒險採集，踩踏在濕滑的礁石上，徒手或者用竹條細網等工具去撈取收集，採收後的海菜，還須經過多次的清洗，以去除泥沙雜質，最後再經過曝曬等過程，才能成為我們眼前這一盤盤鮮嫩欲滴的海菜。
海菜的營養價值極高，而且富含果膠，是一種高膳食纖維與低熱量的食物。也因為它的高營養價值，在澎湖還被稱作為”綠金”呢!!
料理方式多變.煎蛋.蒸蛋.粥.湯等等...
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